Los falsos mitos sobre la alimentación

Un reciente estudio llevado a cabo por especialistas de Quirónsalud Sagrado Corazón-Obemets en Sevilla, ha destapado falsos mitos acerca de propiedades de frutas como las naranjas o verduras como las zanahorias.


Destacamos que la vitamina C no es exclusiva de naranjas sino
que podemos encontrarla en otros alimentos como el pimiento
rojo o el perejil.

Por otra parte, el melón y la sandía han sido consideradas por gran parte de la población como frutas con gran cantidad de calorías, En este estudio se ha probado que su alto contenido en agua las hace las frutas con menos calorías.

Os dejamos el enlace de este artículo;

http://www.elconfidencial.com/alma-corazon-vida/2016-02-21/estos-son-los-10-falsos-mitos-sobre-la-alimentacion-segun-expertos-en-obesidad_1150790/

Comer cacahuetes contra la alergia

Un estudio llevado a cabo por  King's College de Londres puso en evidencia que tomar cacahuetes antes de los 11 meses pude prevenir el desarrollo de alergia a este alimento.

El estudio utilizó como individuos a niños propensos a contraer dicha alergia y menores de 11 meses. Se observó que al dejar de ingerir cacahuetes durante 12 meses seguían protegidos contra la alergia.

Para más detalles de cómo se llevo a cabo el estudio aquí os dejamos el enlace.

http://www.diariodesevilla.es/article/alimentacionnutricion/2239208/comer/cacahuetes/desde/la/infancia/puede/reducir/riesgo/alergia.html

¿Sabemos todo acerca de los microondas?

La noticia sobre la que hablamos nos cuenta los miedos mas comunes que puede tener una población acerca de los microondas por el hecho de que el modo de calentamiento se realice por ondas.

Esta noticia nos desenmascara la realidad acerca de los riesgos de los microondas. Estos no producen cáncer ni ningún otro peligro, lo único que hacen es calentar el alimento.Los cambios que se producen en el alimento tales como  el olor y color se deben a la velocidad del giro de la bandeja giratoria que se encuentra en él, al tiempo al que sometamos al alimento para calentarlo.

Los únicos riesgos que puede tener el microondas son comunes al resto de electrodomésticos y de métodos de cocinar.

http://hipertextual.com/2016/01/microondas

Libros de recetas culinarias

Aquí se presentan los libros sobre los que se recabará información a fin de ampliar conocimientos acerca de la ciencia de la nutrición.

TÍTULO: "1080 recetas de cocina"

AUTOR: Simone Ortega

EDITORIAL: Alianza Editorial S.A.

VANCOUVER:  Simone Ortega - 1080 recetas de cocina - Alianza Editorial S.A. - 15ª edición 1984

TÍTULO: "500 recetas fáciles"

AUTOR: Clara San Millán

EDITORIAL: Grafalco S.A.

VANCOUVER: Clara San Millán - 500 recetas fáciles - Grafalco S.A. - 1987

TÍTULO: "1069 recetas"

AUTOR: Karlos Arguiñano

EDITORIAL: Asegarce Debate

VANCOUVER: Karlos Arguiñano - 1069 recetas - Asegarce Debate - 8ª edición 1998

TÍTULO: "Un menú para cada día"

AUTOR: Anónimo

EDITORIAL: Signo Editores JM.S.L.

VANCOUVER: Anónimo - Un menú para cada día - Signo Editores JM.S.L. - 2005

TÍTULO: "Cocina extremeña"

AUTOR: Teclo Villalón y Pedro Plasencia

EDITORIAL: Everest S.A.

VANCOUVER: Teclo Villalón y Pedro Plasencia - Cocina extremeña - Everest S.A.

TÍTULO: "250 recetas que previenen y curan"

AUTOR: Dr.Jorge D.Pamplona Roger y Dra.Ester Malaxetxebarria

EDITORIAL: Safeliz S.L.

VANCOUVER: Dr.Jorge D.Pamplona Roger y Dra.Ester Malaxetxebarria - 250 recetas que previenen y curan - Safeliz S.L. - 1ª edición 2008

TÍTULO: "Cocina regional española"

AUTOR: Amigos de Amiloquemegustaescocinar

EDITORIAL: Creative Commons

VANCOUVER: Amigos de Amiloquemegustaescocinar - Cocina regional española - Creative Commons - 1ª edición 2008